Odori Don, Cumi Menari di Atas Piring  

Tanti Yulianingsih

 

Hakodate: Para pecinta makanan segar khas Jepang harus mencoba sensasi yang ditawarkan Restoran Ikkatei Tabiji di Hakodate, Jepang. Menu Odori Don atau "cumi menari di atas piring" tengah menjadi andalan restoran itu.

Seperti dilansir oleh laman Dailymail.com , kandungan garam yang tinggi dalam saus kecap itu bereaksi dengan ion dalam sel-sel tentakel cumi-cumi dan menciptakan "sensasi" itu. Untuk mempersiapkan hidangan itu, koki harus terlebih dahulu memindahkan kepala cumi sebelum meletakkan tubuh si cumi.

Cumi utuh lengkap dengan tentakel itu disajikan di atas semangkuk nasi sushi. Kemudian dituangkan kecap bumbu di atasnya ketika akan menyantapnya. Saat saus disiramkan ke atas cumi, hal ini mengaktifkan kembali membran sel saraf sehingga cumi seakan hidup kembali.

Makanan unik yang terbukti populer di Jepang itu dibanderol dengan harga sekitar Rp 220.000. Restoran lain di Jepang pun terinspirasi untuk menciptakan menu serupa. Anda tertarik mencoba hidangan unik itu?(dailymail/SHA)