Nasi Goreng, Kuliner Nusantara yang Mendunia

Nasi Goreng, Kuliner Nusantara yang Mendunia

wikipedia.org

Indonesia selain terkenal dengan daerah wisata dan budaya, beragam makanan khasnya pun menjadi favorit wisatawan Asing. Apa saja?

Nasi goreng

Nasi goreng baik di Indonesia maupun di negara-negara lain dapat memiliki variasi tersendiri tergantung dari daerah asal dan bumbu atau bahan yang digunakan.
Variasi ini biasanya dipengaruhi oleh bahan makanan yang biasa digunakan masyarakat setempat dan pengaruh ramuan bumbu dari negara tetangga, ataupun pengaruh budaya etnik asing bawaan yang datang ke negara tersebut.

Siomai

Dalam masakan Indonesia terdapat berbagai jenis variasi siomai berdasarkan daging untuk isi, mulai dari siomai ikan tenggiri, ayam, udang, kepiting, atau campuran daging ayam dan udang.

Bahan untuk isi dicampur dengan sagu atau tapioka. Siomai juga tidak lagi dibungkus dengan kulit dari tepung terigu. Telur ayam dan sayuran seperti kentang, peria, dan kubis dengan isi atau tanpa isi juga dihidangkan di dalam satu piring bersama-sama siomai.

Bakso

Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang paling lazim dalam masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga baso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang.

Berbagai jenis bakso sekarang banyak di tawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan dan sejumlah mal. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau cap cai.

Sate

Sate atau kadangkala ditulis satay atau satai adalah makanan yang terbuat dari potongan daging (ayam, kambing, domba, sapi, babi, ikan, dan lain-lain) yang dipotong kecil-kecil,dan ditusuki dengan tusukan sate yang biasanya dibuat dari bambu, kemudian dibakar menggunakan bara arang kayu dan disajikan dengan berbagai macam bumbu.

Gado-gado

Gado-gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng atau kerupuk.

Soto Betawi

Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jerohan. Selain jerohan, seringkali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, torpedo, dan juga hati.

Burger Buto Ijo, Burger Sebesar Kepala Orang

Burger Buto Ijo, Burger Sebesar Kepala Orang

 

 

ASITA SURYANTO / Burger Buto Ijo

 
ASITA SURYANTO / Burger Long

 
ASITA SURYANTO / Kedai 27 di Malang, jatim.

Bagi penggemar burger ukuran besar datanglah ke Kota Malang, Jawa Timur. Disana ada burger jumbo ukuran kepala orang yang dikenal dengan nama Burger Buto Ijo di Kedai 27, Jalan Sarangan, Malang.Kota Malang sebagai tujuan wisata terbaik 2011 memang banyak menjual wisata kuliner yang unik.
Melihat bentuknya seperti ukuran loyang kue cake pandan wangi diameter sekitar 30 centimeter. Karena namanya Burger Buto Ijo, maka bahan roti dalamnya juga berwarna hijau disesuaikan dengan nama burgernya. Di bagian tengah roti berbentuk lobang seperti kue cake disesuaikan dengan cetakan rotinya. Isi lapisan dalamnya sama dengan burger kebanyakan yaitu berisi daun selada, tomat, timun, mayoinase, daging  burger, dan keju.
Ukurannya cukup untuk dimakan  empat atau lima orang, dan pemesan yang makan di kedai tersebut otomatis disediakan piring kecil dan garpu untuk empat orang. Harga tidak mahal cukup Rp 27.500 bisa dimakan empat orang sehingga jatuhnya harga per orang hanya sekitar Rp 7.000. Ditambah telur harga burger buto ijo menjadi Rp 35.000.
Rasanya seperti burger biasa terasa gurih keju, manis saos tomat dan pedas cabe, isinya seperti kebanyakan campuran rasa saos tomat, keju dan daging sapi burger. Meski roti burgernya ukuran besar isinya perlengkapan burgernya cukup mengelilingi isi roti.
Jenis burger yang dijual  ukuran  lainnya adalah burger long bentuknya lebar dan panjang harga Rp 11.500; burger keceng ukuran rotinya kecil panjang kayak ular harga Rp 11.500; dan burger buto ukuran bundar sedang sebesar piring kecil harga Rp 10.000.
Semua jenis burger isinya sama jenisnya hanya burger keceng isinya daging cincang karena terlalu besar kalau diisi lapisan daging burger yang berbentuk bulat. Semua roti diproduksi sendiri karena ukuran rotinya spesial tidak memungkinkan diproduksi pabrik roti lain.
Kedai yang terletak di pojokan jalan ini sengaja diberi nama Kedai 27 karena lokasi kedainya bernomor rumah 27 di  Jalan Sarangan, Malang. Kedai 27 telah beroperasi di Malang selama sembilan tahun tetapi menu burger buto ijo ukuran jumbo baru terinovasi empat tahun terakhir.
Jam operasional buka kedainya mulai pukul 11.00 WIB sampai 21.00 WIB. Tetapi khusus menu burger jumbo buto ijo selalu cepat habis. Pada hari libur menu tersebut pada pukul 16.00 WIB sering sudah habis. Penulis juga mengalami kehabisan burger buto ijo ketika pesan untuk dibawa pulang.
Menu lain di kedai ini  ada bermacam-macam nasi bakar dengan lauk unik seperti kikil sapi seharga Rp 10.000, ceker ayam hanya Rp 6.000, dan nasi bakar tempe tahu penyet hanya Rp 5.000 sangat cocok buat kantong mahasiwa di kota pelajar ini.
Kebanyakan pengunjungnya anak muda yang suka nongkrong. Banyak remaja yang sengaja merayakan ulang tahun di tempat ini. Kapasitas kursi sekitar  80 orang selalu penuh. Kursi kayu dan meja persegi disusun berdempetan sehingga terlihat suasana ruangan sesak kalau ramai pengunjung.
Pemesan burger di Kedai 27 harus bersabar menunggu pesanan karena di waktu ramai pengunjung,  pesanan  bisa datang setelah setengah jam menunggu. (Asita DK Suryanto)

Ingin Tahu Hamburger Termahal di Dunia

Ingin Tahu Hamburger Termahal di Dunia

IST

Siapa tak suka Hamburger? Hampir di seluruh dunia tersedia kudapan tersebut. Namun jika Anda ingin tahu seperti apa Hamburger termahal di dunia, Anda bisa mengunjungi Negeri Paman Sam, Amerika Serikat.

Burger Daging Sapi Kobe dan Lobster Maine yang bisa ditemukan di Amerika Serikat ini hadir dengan inovasi unik, membuat makanan murah menjadi luar biasa dengan menggunakan daging sapi khusus dan dibanderol dengan harga hampir Rp8 juta.

Umumnya burger ini dibuat dari daging kobe, yang memang terkenal dengan kelembutannya. Burger yang bisa ditemui di Le Burger Brasserie di Las Vegas, Nevada ini, dibuat dari daging sapi kobe giling ukuran besar ditambah potongan lobster besar-besar juga.

Setelah matang, burger tadi diberi saus yang dibuat dari Keju Brie, prosctiutto (ham khas Italia), bawang karamel dan saus balsamic (yang dibuat dari cuka anggur). Tapi jangan khawatir, karena begitu memesan burger ini, Anda akan mendapat satu botol Dom Perignon Rose untuk menemani kuliner ini.

Selain itu, masih ada sembilan hamburger dengan harga mahal. Absolutely Ridiculous Burger (Rp. 5 juta), Burger Richard Nouveau (Rp. 1,57 juta), Burger Double Truffle (Rp. 1,5 juta ), Grand Burger (Rp. 1 juta), Burger Rossini (Rp. 600 ribu).

Es Cendol Termasuk Minuman Terlezat di Dunia

Es Cendol Termasuk Minuman Terlezat di Dunia

Saat ini memang tersedia beragam minuman, mulai dari minuman tradisional hingga internasional. Namun, apakah pernah Anda berfikir, seperti apa sebenarnya minuman paling lezat di dunia?

Berdasarkan survei yang dilakukan CNNgo menyebutkan ada 50 minuman yang terlezat di seluruh dunia. Dari ke-50 minuman tersebut terpilih minuman dari berbagai negara, termasuk es kelapa muda dan es cendol dari Indonesia yang menempati urusan ke-19 dan ke-45.

Anehnya, dari beragam versi minuman yang muncul, air mineral tatap menempati urutan pertama. Pasalnya, mineral merupakan dasar dari kehidupan. Tanpa air kita tidak bisa melangsungkan hidup.

Fungsi dan kegunaan air mineral tidak hanya sebagai pelepas dahaga tapi juga untuk berbagai kebutuhan. Dari air mineral juga Anda bisa membuat es batu, dan melakukan banyak hal.

Karena kemurniannya, jangan salah kalau air mineral justru harganya lebih mahal dibandingkan minuman lain. Jika sudah dikemas dalam botol kemasan dan disajikan di restoran, maka Anda perhatikan bahwa harga air mineral jauh lebih mahal ketimbang minuman lainnya. [mor]

Rahasia Lezatnya Es Krim dari Berbagai Negara

Rahasia Lezatnya Es Krim dari Berbagai Negara

inilah.com/Grafis

Es Krim! Hampir setiap orang menyukai kudapan dingin yang satu ini. Selain lezat, manis, es krim juga memiliki citra rasa tersendiri.

Makan es krim ternyata buka hanya budaya yang terjadi di Indonesia. Di berbagai negara makan es krim sudah menjadi alternatif lain untuk merayakan malam tahun baru bersama keluarga dan orang terdekat atau bahkan sejumlah perayaan lainnya.

Nah berikut beberapa ciri khas es krim dari berbagai negara.

Jepang

Di Jepang, es krim dibuat dari teh hijau dan kacang merah ogura. Ada juga es krim mochi yang memang dibuat dari adonan kue mochi.

India

Di India, Es krim dikenal dengan namanya yang populer yaitu kulfi. Menu ini dibuat dari susu kerbau dengan tambahan perasa pistachio, mangga, kapulaga, dan saffron.

Turki

Es krim yang populer di negara Turki adalah Dondurma. Es krim yang terbuat dari susu kambing dengan paduan sachlav (akar dari sejenis anggrek liar Turki yang dihaluskan.

Amerika

Di Amerika lain lagi, karena masyarakatnya adalah penyuka kuliner yang padat rasa dan porsi. Es krim dengan paduan cookies, karamel dan kacang-kacangan plus porsinya yang lebih besar menjadi es krim favorit negeri pimpinan Obama ini.

Indonesia
Di Indonesia, es puter menjadi ciri khasnya. Es krim ini dibuat dari santan tanpa menggunakan krim. citarasa yang dipakai juga khas Indonesia, seperti kopyor, alpukat, dan kacang hijau.

Selain itu ada juga es potong dari negeri jiran dengan bahan dasar santan tapi dengan penyajian harus dipotong dulu, baru ditusuk ke stik atau diapit dengan roti.

Italia

Di Italia, es krim yang populer adalah Gelatoo solemio dan sorbetto dengan ciri khas cita rasa lemon dan orange.

Perancis

Di Perancis, es krim yang populer adalah es krim dengan kadar liqueur (semacam alkohol pada minuman wine/bir) tinggi.

Wow! Ada Restoran di Atas Karang

Wow! Ada Restoran di Atas Karang

flickr.com

Bersantap sambil menikmati indahnya pemandangan pantai mungkin sudah biasa dilakukan. Namun, bagaimana dengan bersantap di atas karang di tengah laut?

Jika ingin merasakan nikmatnya makan di atas karang, Anda bisa mendatangi sebuah restoran karang atau The Rock Restaurant, sebuah restoran yang dibangun di atas batu karang, di pantai Michanwi Pingwe, Zanzibar, Tanzania.
Di restoran ini, Anda dapat menikmati hidangan laut yang selalu segar dengan suasana pemandangan pantai yang indah. Maklum, pemilik restoran pun adalah seorang nelayan sehingga setiap hari menyajikan aneka hidangan laut yang segar untuk pengunjung.
Namun karena restoran tidak buka setiap hari, maka Anda harus melakukan pemesanan terelbih dahulu. Untuk masuk ke restoran ini, pengunjung dapat menggunakan perahu atau cukup dengan berjalan kaki saat laut sedang surut.
Menu yang ditawarkan di restoran ini , seperti menu pembuka Catalana Crab Salad. Merupakan salad segar dengan perpaduan daging kepiting, tomat, paprika hijau, bawang, dengan perasan jeruk lemon dan minyak zaitun.
Untuk menu utama ada The Rock Special, yaitu lobster, udang ukuran besar, fillet ikan dan cumi-cumi yang semuanya dipanggang. Tak ketinggalan ada berbagai pilihan sampanye dan wine.

Inilah Restoran Teraneh di Dunia

Inilah Restoran Teraneh di Dunia

IST 

Dalam upaya menarik pelanggan, para pengelola bisnis restoran terkadang membuat ide yang suka di luar akal sehat.

Terbukti, ada beberapa restoran yang sengaja dibangun dengan konsep unik dan aneh namun tetap menarik perhatian pengunjung. Seperti apa ?

Restoran kuburan

Restoran yang terletak di Ahmadabad India ini terkenal dengan menu teh susu, roti gulung dan kuburan di antara meja. Pemilik restoran mengaku telah membuka restoran ini turun temurun selama empat dekade, tapi tidak tahu siapa jenazah yang terkubur di bawah kuburan ini. Aduh, biasa-bisanya ada yang mau makan disini!

Dark restaurant

Restoran kegelapan ini terletak di Beijing, China. Semua desain restoran benar-benar berwarna hitam. Pengunjung yang datang akan diantar oleh pelayan yang sudah dilengkapi dengan teropong malam ke meja makan.

Senter, HP, arloji dilarang di area ini. Karena tidak bisa melihat makanan yang disantap, pengunjung benar-benar merasakan makanan yang tidak pernah dimakan sebelumnya di restoran ini.

Cannibalistic restaurant

Mendengarnya saja rasanya sudah aneh. "Nyotaimori" artinya female body plate adalah salah satu nama restaurant di Jepang yang menyajikan sushi dah sashimi di tubuh mayat wanita.

Tubuh mayat ini terbuat dari makanan dan diletakkan di meja operasi seperti di rumah sakit. Pengunjung bisa memakan bagian tubuh mana saja. Tubuh yang dipotong akan mengeluarkan darah, persis seperti potongan tubuh manusia.

Restoran di penjara

Restoran ini terletak di tempat yang paling-paling aman, yaitu penjara Fortezza Medicea, Italy. Dekorasi restoran ini adalah penjara tempat pembunuhan yang dilengkapi dengan tembok setinggi 60 kaki, menara pengawas, security kamera yang telah beroperasi selama 500 tahun. Selain itu, tempat ini dilengkapi juga dengan penjaga penjara dengan senjata lengkap.

Condom restaurant

Cabbages dan Condoms adalah nama restoran di Thailand. Ada banyak kondom di tembok dan lukisan kondom di karpet. Setelah makan, pengunjung akan diberi kondom di meja kasir. Keuntungan dari restoran ini digunakan untuk mendukung Yayasan Population and Community Development Association ( PDA ).

Inilah Makanan Penutup Termahal di Dunia  

 

Cumbria: Makanan penutup selalu tampak lezat dan menggugah selera. Namun, apakah makanan seharga 22 ribu poundsterling atau setara Rp 306 juta masih membuat kita berselera?

Puding coklat mahal itu, terbuat dari empat variasi coklat Belgia terbaik dengan kombinasi rasa, plum, jeruk dan wiskey. Selain itu, makanan penutup itu diberikan hiasan dengan "champagne caviar", daun emas dan berlian dua karat.

Tidak heran harga makanan buatan Koki Kepala Marc Guibert dihargai selangit. Rencananya, puding seharga ratusan juta itu diluncurkan hari ini pada acara Festival "Chocolate Week" di Inggris.

Makanan yang dibuat di Hotel Lindeth Howe Country House di Cumbria, Inggris, disebut sebagai makanan penutup termahal di dunia. Makanan itu mengalahkan makanan termahal sebelumnya yang dipegang oleh Restoran Serendipity 3 di New York, Amerika Serikat, tahun lalu. Makanan seharga 15.730 poundsterling atau Rp 218 juta dengan menampilkan es krim terbaik yang dihias oleh emas 24 karat.

Makan Bernuansa Romantis? Ini Tempatnya...

Makan Bernuansa Romantis? Ini Tempatnya...

inilah.com/Grafis

Siapa bilang Anda tidak bisa bersantap sambil sekaligus menikmati nuansa romantis di salah satu restoran di ibu kota Jakarta?
Nah, bagi para pecinta kuliner, berikut beberapa restoran berikut ini mungkin bisa menjadi rekomendasi untuk Anda. Dengan view yang romantis dan makanan yang menggugah selera.
Ragusa
Menu yang disajikan Ragusa memang seputar es krim Italia. Tapi, di sini kita bisa merasakan romantisme ala tahun 1930-an. Orang-orang Jakarta pasti sudah sangat familiar dengan nama Ragusa.
Menu yang patut di coba adalah spaghetti ice cream. Ragusa terletak di Jalan Veteran 1 no. 10, Jakarta Pusat
Ti Amo (Pasific Place)
Romantisnya kota Italia dapat Anda rasakan di sini. Dekorasi bergaya chic dan cozy menghadirkan atmosfir keromantisan yang kental dengan makanan tradisional Italia.
Beragam menu khas Italia siap memanjakan lidah Anda. Sebut saja Spaghetti Ti Amo yang menjadi signature resto ini.
De Hoek
Restoran ini berada di daerah Bintaro, tepatnya di perumahan Bintaro Jaya sektor 1. Di sini suasananya asyik buat tempat kencan. Selain itu tempatnya juga bersih dan ruangannya terkesan terbuka.
Tapi kita tidak akan merasa panas atau gerah. De Hoek mengusung tema semi foodcourt, ada 13 resto yang ada di sini. Antara lain Neptune, de Grill, Mosi-mosi, Depot Makassar, Sate-sate, Seruni, Pojok Solo, Lezaatos, Es Podeng, Mie Ayam Panglima Polim,
La Tour d Ebeya
Bersantap ala fine-dining tentu menambah romantisanya hari Valentine Anda. Dekorasi bergaya classy Eropa yang berkelas serta pemandangan indah kota Jakarta merupakan atraksi utamanya.
Set menu yang disajikan dijamin akan menjadikan Anda dan pasangan Anda merasakan romantisme. Pilihan menu Italia dan Jepang disajikan dalam kemewahan tersendiri.
D'Nanta Bistro
Restoran berbalut dinding kaca transparan dan berkesan mewah di kawasan Panglima Polim ini, tampilannya memang memikat mata.
Selain menawarkan menu lokal seperti Sop Iga Bakar, Sop Buntut, dan Bebek Bakar, restoran ini juga menawarkan beberapa menu Western seperti salad, steak, pasta Italia, dan menu oriental Sapo serta Teriyaki.
Poste
Mencicipi Honey Pannacotta bersama pasangan di resto bernuansa feminine dan casual mungkin dapat menjadi salah satu rencana romantis di hari valentine Anda. Tempat seperti itu dapat Anda temukan di Poste Kitchen Bar.
Canteen
Tempat yang romantis tidak harus selalu terkesan elegan. The Canteen merupakan salah satu resto kasual yang menghadirkan kesan santai layaknya bersantap dirumah sendiri.
Sofa empuk bak rumahan atau meja makan ala kantin merupakan pilihan yang tepat bagi Anda dan pasangan yang menyukai keromantisan dan kesederhanaan.

Wuih! Bersantap Pakai Piring Saddam Husein

Wuih! Bersantap Pakai Piring Saddam Husein

dailymail.co.uk

Banyak cara unik yang dilakukan sebuah restoran untuk memikat para pengunjungnya. Itulah yang terjadi pada sebuah restoran di New York, yang menyajikan seluruh hidangan diatas piring bekas mendiang Raja Sadam Hesein.

Seperti dikutip Dailymail, ide unik yang menggabungkan sejarah konflik dengan seni makanan, ditawarkan sebuah restoran di New York yang telah mempertaruhkan uangnya membeli peralatan makan Saddam Hussein.

Pasalnya, restoran itu merasa yakin, para tamunya akan bersedia makan dari piring-piring yang dirampas dari mantan pemimpin Irak tersebut.
Restoran Park Avenue Winter/Spring/Summer/Autumn, yang merotasi dekorasi tempatnya berdasarkan musim itu, menghidangkan daging rusa yang diperciki dengan sirup kurma di atas piring cantik bekas diktator Irak tersebut.

Ide tersebut datang dari Chef Kevin Lasko yang menggodok konsep tersebut bersama seniman asal Chicago, Michael Rakowitz, seorang Yahudi Irak yang keluarganya hijrah ke Amerika Serikat pada 1940-an.

Pada 2004, Rakowitz dan ibunya memasak hidangan Irak untuk pelajar Amerika untuk memperlihatkan pengaruh perang tersebut bagi kedua negara. Ia juga mengendarai sebuah truk makanan di Chicago berisi makanan-makanan Irak yang ia sajikan bagi para veteran perang Irak.

Piring-piring tersebut bagian dari proyek eksperimental yang masih berjalan yang menggabungkan makanan dan seni. Instalasi yang diberi judul Spoils itu, berniat untuk menggunakan piring-piring sebagai simbol yang merepresentasi kekayaan dan kerumitan masa lalu Baghdad.

"Kebanyakan kekayaan artefak dari istana Saddam Hussein, sekarang dijual bebas di pasaran, bersama monumen dan bangunan-bangunan di negara itu,"jelasnya seperti dikutip Dailymail.

Restoran itu berharap menghubungkan kebudayaan Amerika dan Irak melalui makanan ketimbang melalui konflik. Meski rasanya sulit melupakan konflik, begitu orang bersantap di piring itu, diharapkan ia akan berpikir bagaimana jika kita berbagi peralatan makan dengan seseorang yang paling dibenci di dunia.

Keripik Belut Jadi Oleh-oleh Desa Wisata Sukunan

Keripik Belut Jadi Oleh-oleh Desa Wisata Sukunan

 

1

 

www-jogjavaganza.blogspot.com / kampung wisata sukunan, sleman, yogyakarta

 

Kampung Wisata Sukunan di Desa Banyuraden, Kecamatan Gamping, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta, mengandalkan makanan khas keripik belut sebagai salah satu daya tarik bagi wisatawan. Selain juga menawarkan alam perdesaan yang asri dan bersih.     

"Kami sengaja menyajikan makanan khas yaitu keripik belut kepada para wisatawan yang berkunjung ke kampung ini," kata pengusaha keripik belut Kampung Wisata Sukunan Tri Untari di Sleman.
Menurut dia, keripik belut dijajakan kepada wisatawan yang berkunjung ke kampung wisata ini sebagai oleh-oleh. Selain itu, lanjutnya, keripik belut produksinya juga dipasarkan melalui sejumlah toko maupun pasar tradisional di Kabupaten Sleman dan Kota Yogyakarta.
"Sebagian keripik belut ini memang untuk dijual ke luar desa, dan dalam sehari kami menyiapkan rata-rata delapan kilogram belut mentah untuk dibuat keripik," katanya.
Ia mengatakan selain memiliki cita rasa yang khas, keripik belut Kampung Wisata Sukunan mengandung protein tinggi. Bahan baku utamanya belut liar dari sawah, bukan belut hasil budi daya dengan asupan makanan kimiawi.
Tri mengatakan pembuatan keripik belut ini cukup mudah, yakni belut yang sudah dipilih dimasukkan ke tempat khusus. Kemudian disiram dengan air mendidih agar mati.
"Kemudian belut direbus selama lima menit untuk menghilangkan lendir, dan meminimalisasi bau tanah yang menempel di tubuh belut," katanya.
Setelah itu, belut dibersihkan dari kotoran yang ada di dalam. Setelah bersih, dicampur dalam adonan tepung dan siap digoreng. Menurut Tri, belut yang sudah dibalut dalam adonan tepung itu harus digoreng dua kali agar hasilnya lebih renyah dan gurih.
"Kalau hanya digoreng satu kali, biasanya justru malah keras, dan biasanya rasanya menjadi tidak enak," katanya.
Sukunan yang berada sekitar lima kilometer dari Tugu Yogyakarta ke arah barat itu, resmi menjadi Kampung Wisata Lingkungan sejak 19 Januari 2009. Sebagai Kampung Wisata Lingkungan, Sukunan menawarkan beragam kegiatan berbasis lingkungan kepada para wisatawan.
Tri menuturkan kegiatan yang biasa disebut "ecotourism" atau wisata lingkungan ini sebenarnya mulai dilakukan sejak 2003. Di tahun itu, Sukunan mulai merintis menjadi kampung berbasis lingkungan. Di Sukunan, sistem pengolahan sampah setempat dilakukan secara mandiri.      
Sistem pengolahan sampah di kampung ini dimulai dari tingkat rumah tangga hingga kelompok warga. Sampah yang diolah itu menghasilkan berbagai macam barang kerajinan serta produk lain dari barang bekas khas Sukunan.
Tri mengatakan warga setempat sudah membiasakan diri mengolah sampah menjadi barang bernilai ekonomi tinggi, bukan membuangnya begitu saja. Maka, tambahnya, kesadaran dan kebiasaan warga Sukunan dalam menjaga lingkungan sekitar tergolong tinggi.
Wisatawan yang mampir ke Sukunan dapat belajar tentang cara mengolah sampah untuk dijadikan barang kerajinan maupun produk lain yang bermanfaat. Selain itu, wisatawan juga bisa menikmati pemandangan khas perdesaan yang masih asri.

Sumber : ANT

Ingin Tahu Makanan Paling Eksotis di Melbourne ?

Ingin Tahu Makanan Paling Eksotis di Melbourne ?

cnngo.com

Melbourne merupakan pusat berbagai kebudayaan. Keragaman budaya ini sekaligus menciptakan suasana eksotis termasuk makanan dari berbagai negara di belahan dunia.

Seperti dikutip dari CNNgo, berikut beberapa makanan yang paling eksotis yang dapat Anda nikmati di Melbourne :

I Love Pho 264 for pho-lovers in Richmond

Australia adalah rumah bagi lebih dari 300.000 orang Vietnam. Dan Richmond adalah rumah bagi salah satu komunitas terbesar Vietnam. Di Victoria Street, Anda bisa temukan satu dari 30 atau lebih restoran Vietnam yang dijamin murah dan lezat.

Cobalah restoran I Love Pho 264, tempat yang mengkhususkan menjual sup mie tradisional Vietnam. Restoran ini sering dikunjungi oleh keluarga setempat dan orang-orang bisnis. Daging sapi bola pho bisa menjadi menu alternatif dengan harga $9 saja.

Glick's Cakes & Bagels in Jewish Balaclava

Untuk sekedar makan makanan kecil atau kue, Anda dapat membelinya di restoran yahudi. Anda bisa membeli kue Glick yang terdiri dari biskuit, dan salad. Atau ingin yang lain, ada juga Bubka dan sepotong vanili surgawi.

Untuk rasa-rasa yang gurih, cobalah blintz beras dan jamur atau roll kubis.

The Moroccan Soup Bar for a banquet in Fitzroy North

Populasi Maroko di Australia memang tidak besar. Tapi warga Maroko membuka restoran vegetarian yang murah. Setiap hari restoran ini penuh. Pelanggan yang datang pukul 6.00 sore baru dapat tempat duduk pukul 06.30.

"Sup Bar" hanya sebuah istilah, karena tidak ada di menu. Tapi makanan ini tetap disajikan yang terdiri dari buncis panggang, yoghurt alami, almond, paprika dan kayu manis.

Pasta and wine at Papa Gino's, Carlton

Carlton adalah kabupaten pertama di negara Australia yang memiliki restoran pizza dan mesin ekspresso, dan disebut "Little Italy".

Salah satu restoran pizza disana adalah Papa Gino, dengan menu vongole spaghetti ($ 14,50 / $ 17,90), yang disajikan dengan kerang bayi dikupas dalam saus Napoletana, dapat dinikmati dengan segelas Pinot Grigio dari Bukit Henley lokal ($ 5,80).

Dinknesh Lucy for African flavor in Footscray

Warga asal Afrika pun belakangan menjadikan Australia sebagai rumah mereka. Disana mereka membuka restoran Ethopia Dinknesh Lucy. Anda bisa menikmati musik live setiap malam Sabtu.

Menu pilihan berupa vegetarian pedas terbaik dan sepiring domba atau sapi / ayam, disajikan dengan enjera (roti Ethiopia) dan dimakan dengan tangan langsung, harganya $ 15.

Stan the Man' Souvlaki at the Real Greek, Fitzroy

Penduduk Yunani jumlahnya paling besar di Melbourne, sekitar 800.000 jiwa. Di Restoran Yunani Anda akan dilayani pelayan dengan sebutan souvlaki atau istilahnya "Stan Man".
Karena orang inilah yang akan membuat makanan dari campuran daging domba, tomat, bawang, fetta, tzaziki yang semuanya digulung dalam roti pita dengan berdiri. Harga makanan ini $10,50.

Nasi Lengko Versi Tegal di Warung Bu Tuti

Nasi Lengko Versi Tegal di Warung Bu Tuti

YUDI / WWW.DOYANMAKAN.COM / nasi lengko

YUDI/WWW.DOYANMAKAN.COMnasi rames

YUDI/WWW.DOYANMAKAN.COMnasi goreng

 YUDI / WWW.DOYANMAKAN.COM / nasi rames

 YUDI / WWW.DOYANMAKAN.COM / nasi goreng

Perjalanan kali ini kami mampir ke kota Tegal, Jawa Tengah. Tegal, sebuah kota kecil yang sangat terkenal dengan Tahu Aci dan Tahu Pletok. Di Tegal banyak sekali makanan enak lho, seperti sate kambing muda, bakso, nasi lengko, sate ayam, pia aren, dan masih ada beberapa lagi.
Nah biasanya nasi lengko identik dengan kota Cirebon, tetapi ternyata Tegal juga mempunyai nasi lengko. Versinya memang sedikit berbeda sih dengan milik Cirebon. Kalau ingin mencicip nasi lengko versi Tegal, Anda bisa mencarinya di warung-warung makan seperti Warung Makan Ibu Tuti Toyo yang akan kami tuju kali ini.
Warung Makan Ibu Tuti Toyo menjual aneka masakan Indonesia. Jadi menunya lumayan beragam seperti nasi lengko, nasi goreng, nasi ponggol, nasi sambal goreng daging, sate kambing, dan tong seng. Ada juga Nasi Rames atau Nasi Campur.
Warung Bu Tuti sangat terkenal lho di Tegal. Lokasinya berada di Jalan Tentara Pelajar, depan SMP Negeri 1, Tegal. Warungnya memang sederhana, tetapi sangat bersih.
Sebenarnya kami sudah mampir ke sini kemarin sekitar jam 6 sore, tetapi sudah habis semua. Berhubung kami ingin sekali makan di sini, kami sengaja sarapan di warung bu Tuti keesokan harinya. Pagi-pagi jam 6  kami sudah hadir di Warung Bu Tuti he-he, supaya tidak kehabisan lagi seperti kemarin.
Menu favorit di sini adalah nasi lengko, nasi rames, dan sop sayur. Sembari menunggu pesanan kami datang, kami disuguhi pisang bakar. Pisangnya adalah jenis pisang gepok yang dipenyet hingga berbentuk agak pipih, disantapnya dengan menggunakan gula putih halus.
Pisang ini memang enaknya disantap dalam keadaan hangat. Sepupu saya gemar sekali pisang bakar jenis ini, bahkan terkadang beli sampai 20 buah untuk dibawa ke Jakarta.
Nasi lengko adalah nasi putih biasa yang diberi bumbu kacang, tauge, timun, tahu goreng, dan diberi kerupuk kuning diatasnya.  Lalu diberi kecap manis juga lho. Sebelum disantap, kita aduk-aduk dulu supaya tercampur bumbu kacangnya.
Kita coba ya.... Wah enak banget lho, nasinya masih hangat, tahu gorengnya juga. Bumbu kacangnya terasa gurih dan lezat, ada sedikit rasa manisnya juga yang berasal dari kecap. Hmmm... ada rasa segarnya juga yang berasal dari sayuran timun dan tauge. Kerupuk kuningnya melengkapi nasi lengko versi Tegal ini. Mantap rasanya.
Sop ayam nya juga harus Anda coba. Rasanya segar dan ringan, tidak terlalu banyak minyak di dalamnya. Sop berisi suwiran daging ayam, soun, kentang, tomat, wortel, daun bawang, dan bawang goreng sebagai pelengkap. Kalau saya lebih suka diberi sambal sedikit, supaya lebih menggigit rasanya.
Ada satu menu lagi yang harus Anda coba di sini, yaitu nasi rames yang berisi oreg tempe, telur pindang, dan sambal goreng daging. Yummy .... sangat lezat  sambal goreng dagingnya, empuk, manis, dan lezat banget.
Nasi diberi sedikit kuah berwarna cokelat yang berasal dari sambal goreng daging tadi, tambah mantap rasanya. Oreg tempenya pun juara rasanya. Biar tambah mantap lagi, minumnya teh Poci yang dicampur dengan gula batu, nikmat!
Semuanya enak-enak, pantas saja jam 6 sore sudah habis. Padahal katanya Warung Bu Tuti ini buka sampai jam 8 malam. Kalau mampir ke Tegal dan ingin makan enak ala masakan rumah, mampir saja ke Warung Bu Tuti Toyo. Mantap rasanya. (Ita)

Sumber :

www.doyanmakan.com

Ini Dia Bar dengan Konsep Pencakar Langit

Ini Dia Bar dengan Konsep Pencakar Langit

igougo.com

Berkencan atau sekedar menghabiskan waktu mencari minuman di bar dengan konsep terbuka dan diatas puncak gedung pencakar langit, tentu rasanya sangat mengasyikan.

Karena kalau sudah berada di sana, Anda tentu tidak peduli cuaca panas atau akan turun hujan, orang tetap samangat untuk menikmati segelas minuman, terutama di saat matahari mulai terbenam, alangkah indahnya pemandangan yang bisa Anda nikmati ditemani segelas minuman.

Nah, seperti di kutip dari CNNgo, berikut beberapa bar dengan konsep pencakar langit yang berada di Singapura:

Halo Rooftop Lounge

Bar ini dikonsep dengan ruang semi melingkar, warna lantainya berwarna abu-abu dan menambahkan beberapa gaya militer dengan warna lampu kuning menyala dan oranye. Bar ini berada diatas puncak gedung Hotel Wangz dengan pemandangan yang luas disekitarnya.

Lokasi Bar Halo memang jauh dari keramaian pusat kota dan hiruk pikuk kawasan bisnis, tetapi di malam hari bar ini selalu ramai dikunjungi. Jadwal bar ini untuk hari biasa Senin-Sabtu dibuka sejak pukul 16.00-08.00 pagi, sedangkan hari Sabtu dibuka sepanjang hari.

Menu minuman di bar ini adalah Chocolate Dreaming (rum, kahlua, bailey, coklat, sirup, susu, krim kocok). Sedangkan khusus Sabtu Anda bisa mendapat tambahan menu minuman, anggur dan bis. Harga minuman ini 16 dolar Singapura.

Helipad

Ini bukan berarti Anda minum di atas atap dengan bentuk helikopter. Tetapi di tengah-tengah bar dibuat lampu berbentuk H besar dengan meja-meja dan kursi disekelilingnya.

Jika Anda tiba lebih awal pada hari kerja (6:00-9:00), Anda dapat menikmati bir dan Anggur dengan harga 5 dolar singapura per gelas. Anda juga bisa menikmati minuman lain, Es Teh Helipad (Bacardi 151, Blue Curacao, air jeruk nipis) dengan harga 18 dollar Singapura.

Kinki Rooftop Bar

Ini merupakan restoran Jepang yang berada disalah satu gedung tinggi dekat Marina Bay dengan konsep warna-warni grafiti. Minuman yang disajikan berupa koktail jepang seperti umeshu, acar plum dan yuzu sebagai bahan tambahan untuk vodka.

Hidangan seperti sushi, temaki dan okonomiyaki, membuat Anda bisa menikmati makanan sambil menikmati angin sejuk. Minuman khusus yang disajikan. Spicy Hachimitshu (vodka, madu umeshu, wasabi gomme, lemon segar, mentimun Jepang) dengan harga 16 dolar Singapura.

Breeze

Ini bar yang tepat untuk dijadikan lokasi kencan Anda. Lokasi Breeze berada diatas ruko empat lantai di sudut art deco 1924 dekat Hotel Scarlet. Bar ini sering dikunjungi pendatang yang ingin mendapatkan suasana romantis.
Dari atas bar ini, Anda dapat melihat langsung Pecinan. Interior bar ini dipenuhi dengan meja-meja di bawah tenda-tenda romantis dan dikelilingi pohon-pohon yang dihiasi lampu-lampu natal yang hangat.

Menu yang disajikan, menu mediterania berupa sepiring tiram untuk dua orang, champagne dan daging panggang. Sedangkan minumannya, Golden Passion (jus buah, schnapps peach, Absolut Mandarin) dengan harga 16 dolar Singapura.

Enam Masakan Thailand Selatan Terfavorit di Bangkok

Oleh Mark Wiens

Cita rasa masakan Thailand Selatan yang pedas dan kaya selalu berada di bawah bayang-bayang kesukaan penduduk Bangkok dengan makanan Isaan.
Sering dipandang sebelah mata karena tak banyak dikenal orang, kuliner Thai selatan di Bangkok seringkali kalah pamor dengan selera penduduknya akan kuliner Thai timur laut.

Tetapi, Thailand selatan memiliki jagoan yang dapat diadu sebanding dengan kuliner Thai sebelah manapun.

Di selatan, kuliner Thai terkenal dengan keberaniannya, hampir selalu pedas. Bukan rasa pedas ketika menggigit cabai yang hanya sebentar lalu menghilang, tetapi pedas yang tahan lama, seperti perapian di perut Anda sendiri.

Tetapi panas bukan hanya rasa dominan di kuliner Thai selatan. Masakannya memiliki aroma rempah-rempah, santan dari kelapa lokal, dan pastinya kaya akan paduan kunyit, lengkuas, bawang, serai, dan daun jeruk limau.

Berikut adalah tujuh masakan Thai selatan terpopuler, dan juga beberapa restoran yang menyajikannya.

1. Gaeng som pla

Disebut juga "gaeng leung" di Bangkok, gaeng som adalah masakan Thai selatan yang menjadi favorit, sup yang dapat membuat Anda terbelalak -- seperti semangkuk jus jeruk yang dibakar.

Dalam bahasa Thai, 'gaeng som pla' berarti "kare asam," walaupun sebenarnya rasanya lebih rumit dari itu. Sup tersebut biasanya dibuat dengan kaldu ikan dikombinasikan dengan pasta kare dan kunyit sehingga berwarna kuning.

Gaeng som biasanya dimasak bersama rebung, pepaya muda, atau potongan nanas.

2. Gaeng tai pla

Mungkin makanan ini tidak begitu "nendang" ketika kebanyakan orang pertama mencobanya. Tetapi ketika mereka tidak mencicipi masakan Thai selatan setelah sekian lama, pasti yang mereka pertama cari adalah gaeng tai pla.

Masakan ini berupa sup ikan yang kental, lebih seperti sup multidimensional dengan lapisan rasa yang rumit. Bahan-bahannya merupakan kombinasi dari jeroan ikan, ikan bakar, terasi udang, terong, labu, kacang panjang, dan rebung.

Seperti kebanyakan masakan Thai selatan lainnya, Cabe kering, bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk limau, lengkuas, dan kunyit-lah yang memberi gaeng tai pla rasa yang segar.

3.Kua kling

Saya sangat menggemari saus. Saya sering menganggap saus Thai sebagai kuah daripada pelengkap. Tetapi, kua kling adalah masakan yang tidak memerlukan penyedap tambahan.

Kua kling adalah kare kering ala Thai selatan, yang biasanya terbuat dari daging babi, sapi, atau ayam. Tanpa menggunakan santan kelapa (seperti kebanyakan kare Thai lainnya), daging yang kering menjadikannya seperti spons yang menyerap bumbu dan rempah-rempahnya.

Dagingnya diinjeksi dengan bumbu kare, cabai, bawang putih, dan irisan serai sebelum ditaburi irisan tipis daun jeruk limau, atau terkadang lada utuh. Tiap gigitannya merupakan paduan mengasyikkan dari mulanya terasa pedas membara dan berakhir dengan aroma jeruk menyegarkan.

4.Tom som pla krabok

Sup asam dari ikan lain yang populer di masakan Thai selatan adalah tom som pla krabok.

Rasanya tidak sepedas gaeng som, tetapi mungin masakan ini merupakan yang paling asam dari masakan Thailand.

Setiap sendok sup ini bisa membuat mulut anda mengkerut, tetapi terasa sangat segar.

Bersama dengan rasa asam yang menyegarkan tersebut, terdapat juga paduan antara akar kunyit, jahe, dan sari buah asam.

5. Gaeng sataw

Setiap masakan yang menggunakan bahan sataw, yang kita sebut petai, pasti laris manis di semua restoran yang menjual masakan Thai selatan.

Petai, yang beraroma khas, sangat lezat ketika sudah dimasak dan juga sangat sehat.

Petai seringkali digoreng dengan daging dan pasta kare.

6. Khao yam

Salah satu alasan yang membuat masakan Thai selatan memiliki aroma herbal yang kuat karena rempah, akar-akaran, dan daun-daunan seringkali dicincang sehingga dapat dimakan secara utuh (daripada direbus dan hanya mengambil sarinya lalu sisanya dibuang).

Khao yam adalah salad nasi yang wangi dengan taburan kelapa parut, udang kering, dan rempah-rempah yang menjadi bahan utamanya.

Inilah Makanan Teraneh di Jepang

Inilah Makanan Teraneh di Jepang

incrediblethings.com

Jepang bukan hanya terkenal sebagai negara pengembang teknologi, juga terkenal akan keunikan makanannya.

Seperti dikutip dari Incrediblethings, berikut beberapa jenis makanan dan minuman yang dari bentuk, kemasan dan rasa cukup aneh, bahkan ketika melihatnya Anda mungkin berpikir berkali-kali untuk mencoba makanan dan minuman tersebut. Apa saja?

Okonomiyaki (Pancake Japesene)

Okonomiyaki, dikenal sebagai pancake Jepang atau pizza Jepang. Dibuat dengan adonan seperti pancake umumnya, dan ditutup dengan bahan-bahan pizza. Okonomiyaki biasanya ditaburi, mayones kubis, sayuran dan saus Okonomiyaki. Seperti apapun tampilannya, Anda tetap punya keinginan untuk mencoba makanan ini.

Es Krim Gurita

Kedengarannya memang aneh, tapi jika Anda sekali-sekali ingin mencoba Es dari kacang merah, maka tidak ada salahnya Anda mencoba es krim Gurita (Octopus ice cream).

Tamagogani (Kepiting kering)

Di Jepang, ketimbang mengunyah keripik kentang, maka orang Jepang lebih suka mengunyah Tamagogani, yaitu kepiting telur atau kepiting bayi yang dibuat menjadi keripik.

Basil Seed Drink

Umumnya minuman yang segar dan manis tampak bening, tapi Basil Seed Drink malah tampak seperti minuman yang dipenuhi dengan berudu.

Kerupuk Tawon (Wasp Carckers)

Tentu, tawon yang sudah mati dalam kerupuk membuat Anda berpikir, lebih baik tidak memakan kerupuk tersebut, karena dalam hati Anda berpikir jangan-jangan mulut Anda bakal disengat tawon.

Wasabi Bir

Setelah bekerja seharian, minum bir dingin rasanya pasti menyegarkan di tenggorokon. Namun, keinginan itu akan berbeda ketika Anda melihat wasabi bir, karena dari warna saja tampak sedikit keruh dan tidak ada kesan bisa menyegarkan.

Roti kaleng

Jika Anda berpikir bisa mendapatkan roti irisan yang sudah dikemas di dalam kaleng, maka Anda bisa dapatkan di mesin penjual makanan di seluruh Jepang.

Odori Don, Cumi Menari di Atas Piring  

Tanti Yulianingsih

 

Hakodate: Para pecinta makanan segar khas Jepang harus mencoba sensasi yang ditawarkan Restoran Ikkatei Tabiji di Hakodate, Jepang. Menu Odori Don atau "cumi menari di atas piring" tengah menjadi andalan restoran itu.

Seperti dilansir oleh laman Dailymail.com , kandungan garam yang tinggi dalam saus kecap itu bereaksi dengan ion dalam sel-sel tentakel cumi-cumi dan menciptakan "sensasi" itu. Untuk mempersiapkan hidangan itu, koki harus terlebih dahulu memindahkan kepala cumi sebelum meletakkan tubuh si cumi.

Cumi utuh lengkap dengan tentakel itu disajikan di atas semangkuk nasi sushi. Kemudian dituangkan kecap bumbu di atasnya ketika akan menyantapnya. Saat saus disiramkan ke atas cumi, hal ini mengaktifkan kembali membran sel saraf sehingga cumi seakan hidup kembali.

Makanan unik yang terbukti populer di Jepang itu dibanderol dengan harga sekitar Rp 220.000. Restoran lain di Jepang pun terinspirasi untuk menciptakan menu serupa. Anda tertarik mencoba hidangan unik itu?(dailymail/SHA)

Kue Pai Kering, Renyah Menggoyang Lidah  

Taufik Hidayat

 

Siapa yang tidak mengenal kue pai? Penganan dengan cita rasa manis dan empuk itu mudah ditemukan di berbagai tempat jajanan. Kini, ada kue pai dijual dengan tekstur kering dan renyah.

Kue pai itu hadir untuk melengkapi kue pai yang selama ini ada. Soal rasa, nikmat dan renyah menggoyang lidah. Pai kering adalah buah kreasi Mei Mei, pengusaha kue dari kawasan Pasteur, Bandung, Jawa Barat.

Ternyata, pembuatannya tak beda dengan pembuatan kue pai pada umumnya. Untuk membuat kulitnya, campurkan gula pasir, margarine, dan telur. Lalu aduk dengan mixer hingga tercampur rata. Setelah itu masukkan terigu sedikit demi sedikit, dan terus diaduk hingga kalis.

Berikutnya adonan siapkan cetakan. Masukkan adonan dan tekan. Setelah itu rapikan bagian pinggirnya. Kini, adonan siap diberi isian, bisa berupa nanas, cokelat, atau apa saja. Tutup dengan adonan encer dan pangang dalam oven selama 15 menit.

Meski terbilang baru, kue pai kering sudah banyak dicari orang. Mei Mei menuturkan, usahanya bermula dari coba-coba, untuk membuat kue pai yang berbeda. Satu pak berisi 10 kue pai kering dijual dengan Rp 20 ribu.
(SHA)

Nikmatnya Kepiting Tauco  

Teguh Hadi Prayitno

 

Semarang: Indonesia punya aneka ragam masakan lezat yang bisa jadi teman makan siang Anda. Terlebih lagi banyak juru masak selalu mencoba menghadirkan menu-menu baru, termasuk dengan memperkenalkan kembali resep-resep warisan leluhur. Salah satunya yang kini tengah populer di Semarang, Jawa Tengah, yakni kepiting tauco.

Sutrisno, koki kepiting tauco, mengungkapkan, masakan ini memang diolah khusus agak berbeda dengan masakan kepiting lainnya. Setelah dicuci, kepiting dipotong, direbus, dan digoreng tanpa bumbu.

Lalu diberi racikan bumbu khusus berbahan bawang bombai, bawang merah, bawang putih, lombok merah, jahe, garam, gula, dan tentu saja tauco. Resep ini ternyata sudah berusia tua. Merupakan warisan para leluhur.(ULF)

Serba-serbi Kuliner Nepal

Johan Sompotan - Okezone

Kari kambing. (Foto: Google)

SEBAGAI negara yang terkurung di daratan Asia Selatan, Nepal terletak antara India dan China. Terkenal dengan gunung Everest-nya yang tinggi, sebanyak 29 juta orang menghuni Nepal.
Tak hanya soal kekayaan alamnya saja, Nepal juga memiliki kuliner yang beragam. Orang-orang Nepal mengonsumsi beragam makanan yang berwarna-warni dan beraroma. Pasalnya, mereka senang menggabungkan beragam rempah-rempah.
Untuk lebih mengetahui ragam kuliner Nepal, simak makanan khas dari Nepal seperti dilansir situs Ehow berikut:

Dal Bhat Tarkari

Makanan khas Nepal pertama diberi nama Dal Bhat Tarkari. Dal adalah jenis hidangan miju-miju, seperti ramuan. Rasanya pedas pekat karena terbuat dari lentil yang didominasi bawang dan cabai.

Sedangkan Bhaat adalah nasi. Dal bhaat adalah makanan pokok sehari-hari mayoritas rakyat Nepal. Untuk tambahannya, mereka menambahkan sayur kari, yang dinamakan Takari. Hidangan ini biasa disertai dengan acar.

Bumbu-bumbu

Pemakaian ragam bumbu di Nepal relatif sederhana. Orang-orang menggunakan banyak rempah dalam masakan di Nepal. Untuk meningkatkan rasa, rakyat Nepal banyak memakai jahe, bawang putih, ketumbar, kunyit, merica, paprika hitam, jinten, cabai, ketumbar, methi, mustard minyak, biji sesawi, ghee, kayu manis, biji wijen , cengkeh, dan mentega.

Daging

Berbeda dengan negara lainnya, Nepal hanya sesekali mengonsumsi daging. Saat menyantap daging, mereka cenderung membuat daging dengan cara dibakar atau dipanggang seperti ayam, bebek, babi hutan, kambing, kerbau, babi, ikan, atau daging kambing. Mereka juga makan daging kering yang telah disiapkan di atas arang.

Kue kukus atau digoreng, menggunakan bahan dasar daging babi. Karena daging tersebut merupakan daging yang paling sering dikonsumsi. Kadang-kadang daging dimasukkan dalam sup panas atau dingin. Daging sapi jarang dimakan, sebagian besar karena preferensi agama di negara Nepal.

Makanan lainnya

Sayuran membuat masyarakat Nepal sangat sehat. Bangsa Nepal sering mengonsumsi bayam sawi, kacang hijau, kembang kol, kubis, kentang, dan rebung. Mereka jarang mengonsumsi sayuran dengan cara digoreng karena lebih mengutamakan kesehatan.

Kadang-kadang mereka juga mengonsumsi buah-buahan, seperti lemon, jeruk mandarin, pir Asia, dan limau. Beras turut diolah agar bisa dimalan setiap hari. Sup panas atau dingin adalah bagian dari kebiasaan masyarakat Nepal. Mereka biasanya membuatnya dengan biji-bijian. Sementara roti dibuat untuk camilan sebelum waktu makan.(nsa)